VIETNAM SONLA CHIENGBAN

Cuối thế kỷ 19, đầu thế kỷ 20, người Pháp đưa cà phê vào trồng tại Sơn La và một số tỉnh phía Bắc, nơi đây trở thành khu vực sản xuất cà phê Arabica cung cấp nguyên liệu quan trọng cho ngành cà phê tại Pháp vào thời điểm đó.

Cà phê Arabica Sơn La được trồng trên các sườn dốc dưới chân dãy núi thấp hoặc trên các đồi nông với độ cao từ 900m đến 1200m.

Đặc biệt là cà phê Chiềng Ban, Sinh Ban( Sơn La). Tuy cây cà phê không được trồng ở vùng đất đỏ bazan và không nằm ở độ cao lý tưởng như các tỉnh Tây Nguyên, song ở Sơn La có những loại đất trong nhóm đất đỏ vàng thích hợp với cây cà phê như Fk, Fv, Fs…. Hầu hết cà phê tại Sơn La đều là giống CATIMOR, do lai giữa Arabica và Robusta nên sức sống của cây cà phê tại đây có sức sống rất mãnh liệt và lượng cafein tương đối cao, nhưng hương vị vẫn có sự phong phú riêng.

COTERO đang hợp tác với các nông hộ tại Chiềng Ban – Sơn La với quy trình canh tác hướng hữu cơ, trồng xen kẽ các cây ăn quả như xoài, bơ để che bóng mát, hái chín và lựa quả 100% bằng tay.

Hương vị đặc trưng cà phê của Sơn La là mùi sâm đất, hương quả khô thoáng qua, vị chua nhẹ của táo xanh, body ở mức vừa, hậu chocolate và caramel.