Bạn yêu thích hương vị thanh khiết, ít đắng và hậu vị ngọt sâu của Cold Brew (cà phê ủ lạnh) nhưng ngại các bước pha chế cầu kỳ? Video dưới đây từ Cotero sẽ hướng dẫn bạn cách “chế biến” một bình Cold Brew chuẩn vị ngay tại gian bếp nhà mình chỉ với vài bước đơn giản.

---

Video hướng dẫn chi tiết quy trình pha COLD BREW tại Cotero

Mời bạn theo dõi clip thao tác thực tế từ Barista của Cotero để nắm rõ kỹ thuật ủ COLD BREW chuẩn xác nhất:

 

---

Cold Brew là gì? Tại sao nên thử tại nhà?

Khác với cách pha bằng nước nóng truyền thống, Cold Brew là phương pháp chiết xuất cà phê bằng nước ở nhiệt độ phòng hoặc nước lạnh trong thời gian dài (từ 20 – 24 tiếng).

Ưu điểm của Cold Brew Cotero:

• Hương vị mượt mà: Giảm tối đa độ chua gắt và vị đắng khó chịu.

• Hậu vị ngọt: Tôn vinh được những nốt hương đặc trưng của quả mọng và trái cây.

• Tiện lợi: Pha một lần, uống cả tuần.

Hướng dẫn chi tiết cách làm Cold Brew chuẩn Cotero

Dựa trên công thức trong video, bạn có thể thực hiện theo các bước sau:

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu và tỷ lệ

Đầu tiên, bạn cần một túi cà phê túi lọc chuyên dụng cho Cold Brew của Cotero.

• Tỷ lệ vàng: Sử dụng tỷ lệ 1:10 hoặc 1:12 (Ví dụ: 100g cà phê với 1 lít hoặc 1,2 lít nước).

• Định lượng: Tùy vào dung tích bình chứa mà bạn căn chỉnh lượng nước cho phù hợp.

Bước 2: Bắt đầu ủ cà phê

• Cho túi cà phê vào bình thủy tinh sạch.

• Rót nước lọc vào bình theo tỷ lệ đã chọn.

• Dùng muỗng khuấy nhẹ để nước thấm đều vào bột cà phê trong túi lọc.

Bước 3: Thời gian là “gia vị” bí mật

• Đậy kín nắp bình và đặt vào ngăn mát tủ lạnh.

• Thời gian ủ lý tưởng là từ 20 – 24 giờ.

• Mẹo từ Cotero: Càng ủ lâu, body của cà phê sẽ càng đậm đà và rõ nét hơn.

Bước 4: Lọc và thưởng thức

• Sau khi đủ thời gian, lấy túi lọc ra ngoài.

• Để ly cà phê thêm trong trẻo và sạch vị, bạn nên lọc lại một lần nữa qua giấy lọc (như bộ phễu V60 trong clip).

• Rót ra ly, thêm đá và tận hưởng thành quả.

---

Bí quyết để có ly Cold Brew “điểm 10”

Để ly Cold Brew không chỉ dừng lại ở mức “uống được” mà phải là “thưởng thức”, Hiếu và đội ngũ Cotero có vài lưu ý nhỏ cho bạn:

1. Nguồn nước: Hãy dùng nước lọc tinh khiết hoặc nước đóng chai để không làm ảnh hưởng đến hương vị tự nhiên của hạt cà phê.

2. Độ tươi của hạt: Cold Brew ngon nhất khi dùng hạt cà phê mới rang trong vòng 1 tháng và đủ thời gian Degas.

3. Biến tấu: Bạn có thể thêm một lát cam vàng, một nhánh quế hoặc kết hợp cùng sữa tươi để tạo ra phiên bản Cold Brew Latte thơm béo.

Bạn đã sẵn sàng để tự tay pha một bình Cold Brew thật “nghệ” chưa?

Gợi ý sản phẩm: